 |
| Kerupuk Amplang Mentah Khas Kalimantan Tanpa Jemur |
Amplang khas Kalimantan siapa yang tidak kenal ? Makanan khas ini merupakan cemilan kecil yang bergizi terbuat dari daging ikan segar dan campuran tepung tapioka yang tidak jemur lagi namun langsung digoreng. Sangat berbeda dengan kerupuk umumnya bukan ?
Kerupuk ini fresh karena begitu di adon harus di tunggu, karena jika tidak begitu masa mengembangnya lewat kerupuknya jadi bantat atau keras dan tidak benar-benar renyah seperti yang diharapkan.
Kerupuk ini juga tidak menggunakan obat kerupuk yang umumnya di jemur, jadi yang membuat kerupuk ini mengembang bukan obat pengembang kerupuk yang biasa ditambahkan dalam pembuatan kerupuk yang ada di pasaran. Kembangnya kerupuk ini murni hanya menggunakan campuran telur yang tepat dengan bahan adonan.
Salah kaprah yang sering terjadi.
Selama berkecimpung dalam urusan kerupuk amplang ikan tenggiri ini yang sering konsumen salah kaprah adalah pertanyaan / permintaan kerupuk amplang yang mentah/ yang sudah di jemur. Seringkali konsumen pengennya beli yang mentah maksudnya supaya bisa di goreng kapan di inginkan seperti kerupuk lainnya.
Dengan penjelasan ini konsumen diharapkan paham bahwa kerupuk amplang kami tidak ada yang di jual mentah, karena jika dikirim mentah tidaklah mungkin, Sebab dalam prosesnya masa saat mengembangitu akan lewat sangat cepat, jika kelewatan kerupuknya akan menciut lagi dan hasil gorengannya jadi bantat.
Demikian semoga penggemar kerupuk amplang dalam sedikit gambaran perbedaan kerupuk amplang khas kalimantan dan kerupuk pada umumnya, dan dapat memutuskan memilih yang terbaik bagi kebutuhannya.
